タンク・・・・・・・・泣く泣く、解体処分

昭和33年購入から半世紀・・・・・、
主に、仕込みタンクとして、
使用していたタンクに
ピンホール(小さな穴)を発生させてしまい
泣く泣く、解体処分しました。



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とで～す。

通常使用の場合は、
かなり気を付けるのですが
ここ、数年間は、長期貯蔵に使用していた為、
色調濃い酒の中の傷は・・・
はっきり言って、ノーマークでした・・・・・。


解体は、あっという間
半日で跡形もなく消えてしまいました。


ぽっかり
空いた空間を見つめながら
物心つく前から、そこに鎮座していたものが
消えてなくなると・・・・・・・
なぜか・・・・心が・・・・寂しくなるのでした。


・・・・・ごめんね90号タンク。
おまえの分まで頑張るからね・・・って



本日、朝日米の麹の引き込みです。
先行した米が硬めだったので
浸漬時間をかなり長くとりました。
・・・・少しづつの改善ですが
より良い品質の確保の為少しづつ努力します。






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