山田錦 純米大吟醸 山田錦 大吟醸２本並行で添え仕込みです・・・・

山田錦　純米大吟醸　初添え直後↓↓

↓↓山田錦　大吟醸　初添え直後　２本並行で添え仕込みです・・・・

いずれも発酵する桶に直接仕込むのではなく
枝桶を立てています・・・・・
・・・・手の抜けない細やかな作業が続きます・・・


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