所さんのそこんトコロ「開かずの金庫を開けろ」、精米機めげた(=壊れた・・・作州弁)
こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
所さんのそこんトコロ
「開かずの金庫を開けろ」
の録画を食事中に見ていたら・・・、
鬼嫁曰く
「年末にこれの制作会社から電話あったでぇ～、
断っておいたけど・・・」だって
「開かずの金庫」は電話かけまくりで探しているみたいです。
電話で探すなんて裏方も大変ねぇ
そうそう開かない金庫なんてゴロゴロ無いわなぁ～
何本電話したらヒットするのだろう・・・・
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「ポチ」がはげみで頑張っています・・・
と
で～す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
そう言えば店舗改装時に
「事務所」から「検査室」の片隅に押しやった
我が家の金庫
ずいぶん昔に
地元郵便局の払い下げを買って来たと言うから
金庫自体はかなりの年代物。
でも、ここ30年ほどは開けたのを見たことないなぁ～
開くのかしら・・・・問題じゃ。
(こうして用事がないので開けない、
いざ開けようと思ったら番号がわからない・・・
開かずの金庫は作られていくのでした。。。。)
精米所、精米機めげた(=壊れた・・・作州弁)
今日はこっちの話ではない↓です、悪しからず。
↑こっちはサタケ酒造用精米機。23インチ、30俵張り
精米所の片隅に置いてある
食米用の古い精米機が突然動かなくなった・・・
精米後、白米を取り出していると急にピクリとも・・・・
「分離網」と「主軸」の間に「米ぬか」がつまり動かなくなったのかも・・・・
掃除してみるかなぁ・・・
今回の問題児は、片隅のかわいいやつ↓
で、清掃の上、分解して裏を見ると
右下に「モーター」
Vベルトアイドラーにて、Vベルトにテンションを加え
上の主軸をまわす極めて単純な仕組み
電気は下から入りタイマーを経由してモーターに入る
分かりやすい構造
清掃後、通電しても動かないので
ヒューズを探すのに傾けたら
その振動で動き始めた。
次回は蹴とばすだけでよいかも・・・
今朝は、雄町の純米吟醸麹の「切り替えし盛り」
ちょっと固いかも・・・
今朝、
掃除機かけたら、蔵の電気が落ちた・・・らしい。
冷え込みによるヒーターの多用が原因かも・・・
◇今年もやります! 作州武蔵の蔵開き
>>>蔵開き2023
↓↓↓↓ホームページ
＞＞＞作州武蔵ホームページへ!
＞＞＞和心（わしん）現在の出荷中製品！
YouTubeの商品案内動画です。
↓↓↓↓↓↓
難波酒造編
↓↓↓うちの蔵のダントツ人気商品
■「作州武蔵 原酒 にごり酒」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
↑数年前から名称が富久迎から作州武蔵に変更になっています。中身は同じです
■「作州武蔵 にごり酒」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
■「作州武蔵 初しぼり」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
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中国連邦の山間の酒蔵から
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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でも、ここ30年ほどは開けたのを見たことないなぁ～
開くのかしら・・・・問題じゃ。
(こうして用事がないので開けない、
いざ開けようと思ったら番号がわからない・・・
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精米所、精米機めげた(=壊れた・・・作州弁)
今日はこっちの話ではない↓です、悪しからず。
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精米所の片隅に置いてある
食米用の古い精米機が突然動かなくなった・・・
精米後、白米を取り出していると急にピクリとも・・・・
「分離網」と「主軸」の間に「米ぬか」がつまり動かなくなったのかも・・・・
掃除してみるかなぁ・・・
今回の問題児は、片隅のかわいいやつ↓
で、清掃の上、分解して裏を見ると
右下に「モーター」
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電気は下から入りタイマーを経由してモーターに入る
分かりやすい構造
清掃後、通電しても動かないので
ヒューズを探すのに傾けたら
その振動で動き始めた。
次回は蹴とばすだけでよいかも・・・
今朝は、雄町の純米吟醸麹の「切り替えし盛り」
ちょっと固いかも・・・
今朝、
掃除機かけたら、蔵の電気が落ちた・・・らしい。
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お前は中国電力の回し者かぁ～
こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
昨日は
年内最後の仕込み作業。
激辛の留仕込みでした。
零細酒蔵では人手が足りないので
12月の仕込みはいったん切ります。
再開は年明けになります。
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とで～す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
仕込み作業は、前半の仕込みで
2枚のもっこを破ってしまった為、
只今蒸し米つり上げ用のもっこは入院中。
残り2枚しかないので、2枚分の米の上に、
白米量で180kgを乗せて蒸した為、
手作業で掘り出すことに・・
・・・・・結構な重労働。。。。
破ったのはだれじゃああああ(ついつい取り乱してしまった。)
先ほど
ヤブタを止めに蔵に行くと・・・
最近の冷え込みですべての醪の冷却バルブはoff
ふと見ると、冷水循環ポンプと、冷水機は絶賛稼働中。
この電気代高騰時に!
「お前は中国電力の回し者かぁ～」ついつい怒ってしまった・・・
鬼嫁は下の娘の大学受験について行ったので
社長と2人だけ・・・・家の中の静けさが不気味・・・・
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＞＞＞作州武蔵ホームページへ!
＞＞＞和心（わしん）現在の出荷中製品！
YouTubeの商品案内動画です。
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難波酒造編
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■「作州武蔵 原酒 にごり酒」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
↑数年前から名称が富久迎から作州武蔵に変更になっています。中身は同じです
■「作州武蔵 にごり酒」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
■「作州武蔵 初しぼり」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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2枚のもっこを破ってしまった為、
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残り2枚しかないので、2枚分の米の上に、
白米量で180kgを乗せて蒸した為、
手作業で掘り出すことに・・
・・・・・結構な重労働。。。。
破ったのはだれじゃああああ(ついつい取り乱してしまった。)
先ほど
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深夜2時「仕舞い仕事」異常に品温が低い!
こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
深夜2時「仕舞い仕事」をしに、麹室にいくと
品温34℃??なんでじゃぁ～
本来なら40℃近くになっている時間なのに・・・
あれ～?・?・?・・・こういう時は仮説をたてて、考察。
① もやしの量を誤ったかしら・・・
② 盛りの米の厚みが薄すぎ?
③ 引き込み温度が低かった・・・
(私は、昨日の朝の盛りの状態見ていない・・・)
結局、朝6時になってやっと麹の温度は
40度を超え「仕舞い仕事」。
後で、杜氏さんに聞くと「盛りの時２５℃しかなかったです・・・・」だって
(起きる時間の都合がある)
『事前に何か言ってくれ～(｡>(ｪ)<｡)ｴｴｪｪｪ』と思った・・・
今回は、「総ハゼ」狙いなのに、
乾燥が先行するので「突きハゼ」気味な面をしています。。。。
今からできることはわずか・・・時間で調整するしかないか・・・・
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とで～す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
結局、変則の朝6時の仕舞い仕事の後
よる敷地内をパトロールしている犬を小屋に閉じ込めて、
蔵を冷やすためにシャッターを全開にします。
１時間後、朝7時、ボイラーのスイッチを入れました。
最近、醪の本数が多く、冷水機の能力が不足気味でしたが
ここに来て、やっと外気が良い感じに冷えてきました。
今期、純米吟醸の3本目。仲の蒸し米は、いい感じの手触りです。
今日は寝不足で非常に不機嫌です。
何も話しかけないでください。。。。
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② 盛りの米の厚みが薄すぎ?
③ 引き込み温度が低かった・・・
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
いそばが回れ!
こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
今朝の仕込みで、米が蒸しあがったので
フックをかけ始めたのですが・・・・
私「(1枚の)もっこに乗っている米の量が多すぎない?
少し手で掘り出した方が・・・」(やたらに量が多かったので聞いてみた)
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とで～す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
杜氏さん「ギリ大丈夫です!」(と、自信に満ちた即答が・・・)
・・・30秒後、フックを掛け終わり、ホイストで持ち上げ始めると・・・・
プッリ・・・
フックの布が切れた。
「・・・・・・」
・・・結局ほとんど手で掘り出す羽目に・・・・
今年は、ブログに上げる暇がないほどトラブル続き・・・・
この前も「もっこ」も1枚をクラッシャーに巻き付けてしまい
破れてメーカーに入院中です。
前のも戻ってきてないのに・・・・
も～いやじゃぁ～(*｀皿´*)ﾉ(作州弁丸出しで悪しからず・・・)
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トラブル続き・・・・やってられない・・・・
こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
真冬と違い、透き通るような晴天。
深夜2時に仕舞い仕事。
朝7時からボイラーオン。
ある意味、冬の夜間の仕事もそれはそれなりに、規則正しくやっています。
冬になると毎日北風ですが
南風の日が意外と多い。
本日、第一号新米新酒にごり酒詰めています。
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とで～す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
仕込みの状態はと言うと・・・ブログを書く時間すら与えないトラブル続き
冷水器の凍結停止2回。
本日は、蒸気分配バルブのドレーンバルブの締め忘れで・・・
蒸気の充満する中決死のバルブ締め・・・・鼓膜が圧迫されるョ～ん。
「送水用のインペラポンプが動かない!」
難波工務店を動員しバラしてみると
モーターのトルクが出ていない・・・・
配線チェックしたが問題なし・・・・
同じ型のモーターをネットで注文・・・・
よく使うサイトで見ると
「2023年2月より順次出荷!」・・・・・ダメだ～
仕込みの山は越えているよ～ん。
同じ型のモーターの即日出荷可能を検索
少し値段は高いがしかなく注文・・・。
関連会社が税務調査で決算資料を出せと、、、、
近年、酒造の職員に頼んで段ボール箱を
裏の畑の横の
イナバ物置に入れてもらっていたら・・・・
開いてみると・・・一瞬めまいが・・・
乱雑にねじ込んである「まさかやぁ～」。
年号バラバラ・・・・仕方なくいったん引っ張り出して
整理しながら再び積み替え。。。
1箱20㌔から40㌔まで重さはまちまち・・・・
津山税務署の法人1課の方、わざわざ仕込み時期に
税務調査ありがとう～
体力勝負やな。
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