緊急ビン詰め。吟醸添え仕込。メールのトラブル。「湯郷ベル」が指導に・・・・

本日は、社長の計算ミスから「上撰」が在庫不足で緊急ビン詰め
くわえて職員、１人休み
蔵は・・・吟醸の添え仕込。
麹の引き込み・・・・全く手を緩めない・・・


仕方なく本日吾輩が、緊急参加！
かなりあっちもこっちも引掻き回しました・・・・

↑↑結局、瓶詰は時間切れ
小物に手間取り一升瓶は途中で・・・打ち切り～！

今日、インターネットメールの受信トラブルで、
あっちこちから、お叱りを受けました・・・
お許しくださいませ・・・<(_ _)><(_ _)><(_ _)>
ＰＣを変えた時のメールソフトの初期設定のミスでした・・・


子供の学校には「湯郷ベル」が指導に・・・
サッカーの競技人口の底上げのためには
↓↓すごく良いことだと思います・・・



【お知らせ】23ＢＹ産　新米新酒。うちの蔵のダントツ人気商品→「作州武蔵　にごり酒」＆「富久迎　原酒　にごり酒」は、１０月２４日ごろ発売予定です。現在、先行予約受付を始めています！

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作州武蔵の酒蔵ではてんやわんやの毎日です。瓶詰機また故障!また、午前中はレイメイを使用。昼に必死の修理しましたあ～。

甑倒しから気力を失ってはや一週間。ぼちぼちブログの復活です。

作州武蔵の酒蔵ではてんやわんやの毎日です。
今日午前中、瓶詰機また故障!
また、午前中は手動詰機レイメイを使用。



昼に必死で修理しましたあ～。
午後復活・・・

なにせこの機械・・・中古品の購入で
おそらく製造は半世紀ほど前・・・・。
シンプルなのがとりえですが・・・・
修理も大変です・・・わ


蔵ではしぼり待ちの醪が良い香りを出しています・・・・





春休み、いとこも駆けつけて夕食は子供の手づくりのすし・・・
だれじゃぁ～
このおにぎりみたいなのは・・・・

・・・・・すし職人の道遠し・・・・

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上撰の濾過をしました＆冷え込むのでコタツを入れました！

今日、午前中は濾過をしました。
近年炭素量を極端に減らしていますので色は濃い目ですが
低温貯蔵の甲斐あってか若々しい色調です！

↑タンクの底の輪郭まで透きとおるように鮮やかに見えます・・・
こういったすごく透きとおった状態を
蔵では「てりが良い酒」に仕上がった・・・と言います。

特別純米のもろみが寒がるので
あんか（タンク下から加熱するヒーター）を入れようとしたら
あいにく全て出払っています
やぐらゴタツの小さいのがたしか
蔵の片隅にあったはず・・・・
タンクの下に入れてみょうっと
・・・はいはい、特別純米様ただ今暖めます


1月３０日（日曜日）今朝６時は－４℃わずかに
明日は最低気温－７℃の予報・・・・どこまで下がるか怖すぎる・・・・


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