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ほぼ無風、時に弱い北風です

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
米の入荷が遅く
変則の仕込みになっています。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
今日は、麹米120kgのだけの蒸し
ほぼ無風、時に弱い北風です
30316.jpg



今日は、蔵で毎日使用する布洗いの
洗濯機の軸が折れたので入れ替えです
30318.jpg
ナショナルの26年前の全自動。
良く持ったわ~



甑取りが0820急がないと・・・・


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中国連邦の山間の酒蔵から
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

「蔵開き」の「居酒屋広場」の出店業者募集中・・・お酒を使ってくれている居酒屋に限り・・・

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨夜は、
「蔵開き」の「居酒屋広場」の
出店業者を募るのに
久しぶりに街中へ・・・・

出てみたら
色々出会いも有るもので‼️
まず、医師のご隠居と酒談義・・・・

続いて、
偶然隣になったのは地元在住の書家の
山下虔華さん
、、、そう言えば
うちの古株従業員の斜め裏にお住まいの方です。
書作展の案内をいただきました。
img110.png
場所は旧妹尾銀行(前洋学資料館)です。
ポートアート
最後3日は
「蔵開き」とかぶってるぅ~



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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
低温との戦いが続いています。

ヒーターとサーモスタットを追加購入して・増強!
でも、
・・・・電源(ブレーカー)が持つかしら・・・・


ボストンにいる姪っ子とラインしてたら・・・
「こっちは
今年は暖冬らしい
今週末は『-18℃』の予報だけど・・・」だって

どれだけ寒い所なの???
・・・地球は広いのね・・・


◇今年もやります! 作州武蔵の蔵開き
>>>蔵開き2023
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難波酒造編


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テーマ : 岡山県
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ゆきゆきゆきゆきゆきゆき雪がふったでぇ~

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨日、午後3時半から急な降雪、
ホワイトアウトするほどの猛烈な吹雪。
で、難波酒造は午後4時に業務終了・・・。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
一番遠い人は自宅まで5時間かかったらしい・・・・

翌朝の最低温度の予想が―4℃だったので
配管の水を抜き、井戸のポンプ・タンクを空にして
ボイラーも再度加熱。戸締りを確認して、外のトイレには暖房の為に電球を点灯。
屋外の水道管露出部は少量水を流して
「凍結対策は完璧~」と思っていたら・・・

雪がどんどん積もる
深夜24時、気象庁の「積雪の深さ一覧表」を検索すると
岡山県津山市46cmの後に赤で囲った「昨冬までの1位の値以上」
観測史上
・・・・つまり観測史上最高の積雪~~~
1943年の観測記録以来最高の積雪だって

最近、「昔はもっと雪が、降っていたのになぁ~地球の温暖化で雪降らなくなったなぁ~」
と普通に言っていたのに天罰かこれは・・・・

しかも、
悪いことにまだ降っていた・・・・




DSC_0951_20230125142320b85.jpgで、過去の積雪被害が思い出される・・・・

1.アルミのカーポートが積雪で折れ曲がった・・・
2.表の蔵の軒桁(のきげた)がひび割れた・・・(補強の軒桁と柱を下に入れた)
3.中蔵の梁(はり)のひび割れ・・・・(補強のH鋼をボルト止めした)
それらの雪害より積雪が多いということは・・・・
じたばたしてもできることは無い・・・でも気になって眠れない・・・
・・・・夜明けを待つ・・・・

きた~。一面の銀世界。
しかも、
最近雪かきするほどの積雪が無かったので
雪かき用のスコップが
数日前に地面に引っ張り出されていたのを見た記憶が・・・
・・・・つまり今は雪の下敷きに・・・・・・・
DSC_0950_20230125142323408.jpg
最初の作業は雪かきスコップの掘り出しとなったのでした。



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極端な低温が続いています。。。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
極端な低温が続いています。。。

水道管対策はしていたつもりが・・・
まさかの職員トイレの手洗いで水道管破裂。
職員トイレが凍結で使用不可。。。
しかたが無いので
冷え込んだ夜間は、電球をつけておくことにしました。

DSC_2055.jpg
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
極端な低温で醪も冷えがち・・・
こちらも対策に次ぐ対策で何とかしのいでいます。

本日、普通酒出麹250㌔です。
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第3回 作州武蔵「蔵開き」開催決定!
2月最終・金・土・日・曜日です。
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はで干し純米 あばの颯 あば公民館でのお披露目の会

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
昨日は、「はで干し純米 あばの颯」の
あばでの、お披露目の会が行われました。
場所は、阿波公民館です。

ところが早朝からまさかの雪。
阿波地区でも本格的な積雪は、新年初だとか・・・
でも、9時に到着した頃には除雪はほぼ終わっていました。

DSC_2011.jpg

雪の中参加して下さり、ご参加の皆様ありがとうございました

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麹鍋(獅子鍋)に、ヒラメの寒露煮、鹿のサイコロステーキ?
なかなか豪華です(((o(*゚▽゚*)o)))
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DSC_2012.jpg

DSC_2013.jpg
酒うららの道前様は、なんと前泊で準備。。。
ありがとうございました。



この旧阿波村だったこの地区では
2005年の平成の市町村合併前に
約800人だった人口がすでに500人。
なんと4割近い減少です・・・しかも高齢化が著しいとか

昔は山を主な産業としていたのに
国産木材がお金にならなくなって、だれも手入れしなくなり山は荒れ放題だそうです。
何とか人の集まる様にしないと・・・中国山地の過疎は深刻です。


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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

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