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蔵開き終る・・・来場された皆様ありがとうございました。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
作州武蔵 蔵開き2019 (1)
蔵開き終りました。
蔵開き3日目は、最高の晴天に恵まれ
居酒屋広場は、多数の人で大賑わい

当初雨予報だった天気は、3日とも晴天で
悪運の強さが目立った3日間でした(=∀=)。
作州武蔵 蔵開き2019 (2)

作州武蔵 蔵開き20194
今年の来客数は
推定で、前年比2割弱の増加でした\(^o^)/。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
蔵開きは、3世代で来場される方もあり
子供からご年配の方まで
かなり幅広い世代でご来場いただいておりますo(^▽^)o。

でも、
土日は、居酒屋広場の席の空きが少なく
来年度の運営は、何か考えなくては・・・・

また、ふるまいの甘酒を下ごしらえ
会場と2度も焦がしてしまい、これも何か対策が必要です。。

会場内には海外出身者もご来場。
「遠くから来た人~?」と聞くと
「オーストラリアから来た」だって

「泳いで来たの?」聞くと
「歩いてきた~」
「忍者みたいやねェ~」
津山ってこんなに国際色豊かだったっけ?


今日は
蔵では後片付けに追われています。

来場された皆様ありがとうございました。
来年はもっと盛り上げたいと思います。
よろしくお願いします。



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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
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岡山県津山市一宮436
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蔵開き2日目です。最終日も頑張ります。。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

蔵開き2日目です。

当初の雨予報はどこへやら・・・
結局3日とも晴天続きとなりました。

店頭は、
オープン前から行列ができ初め
1550905776318.jpg

1550905864979_20190224005940f85.jpg
オープン直後は、詰め場は大渋滞。

今日は、遠方と言えば横須賀、広島等でしょうか・・・
広島の方は、何組かありました。
岡山市内の方も大勢来られていました・・・
わざわざ狭小酒蔵までお運び頂きありがとうございました。


来客した方が言われるのには・・・・
他所の蔵開きに比べて
客層が若いそうです。
・・・・将来が楽しみかも・・・

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
来年は、
もっともっとすごい企画を考えなくては・・・・

その前に最終日もガンバルぞぉ~



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2月最終・金・土・日曜です
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テーマ : 岡山県
ジャンル : 地域情報

蔵開き始まる!!!

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

蔵開きが始まりました。

うちの蔵では、
中国地方最古の「十三参り」で有名な
黒澤山 萬福寺 虚空蔵大会式 と日にちを合わせ
2月最終の金・土・日曜日の3日間の開催となります。
img440.jpg
↑写真を撮る間もなく
津山朝日新聞の記事です・・・・・・(#^.^#)

その為か、毎年、遠方からのお客様も多く、
今年も、高知県や鳥取県米子市からのお客様もいらっしゃいました。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
週間予報で、雨天予想だったので
心配していた天気はふたを開けてみれば快晴。。

金曜日なのでかなり暇な感じだったのですが・・・
集計してみると、前年比116%でまずまずでした。

土・日曜日は、来客数が急増するので頑張るぞ!!


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朝日米純米酒の酒母(酛)が膨らんできました・・・・

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

朝日米純米酒の酒母(酛)が膨らんできました
DSC_2508.jpg
が、やや、麹が浮いている量が多い様です・・・・

醪の上部に「くそ蓋」と呼ばれる浮遊物の層が発生すると
味が濃厚に、酸が多めになり、目標とする状態ではありません
製麹時の水分量が多すぎる(湿潤麹)のも誘因のひとつとされております

朝日米は、
ハゼ込を強くするために軟らかく蒸していますが
引き込み後の乾燥が不充分だった様です。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の、
先日の普通酒150kg余りの仕舞仕事。
↓↓↓深夜0130に行った時の写真です。
DSC_2507.jpg
ちょうど起きていたので、チャンスとばかり
長男を引っ張っていこうとしたら・・・
「明日学校あるけんいやじゃ~」と逃げられました。

蔵開きの準備遅れ気味・・・どうしよう



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感謝の集い~人と人の繋がりと出逢いに 美酒で乾杯パーティー~

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨夜2月3日は
地元津山国際ホテルで行われた
料飲店様主催の
『感謝の集い~人と人の繋がりと出逢いに 美酒で乾杯パーティー~』に行ってきた。
約250人ほどの参加で大盛会。

地元他蔵のあいさつの後、乾杯音頭を頼まれたので
最近巷で流行り始めている「恵方呑み」でスタートさせてみました。
DSC_2490.jpg
宮坂流の踊りあり、手品有、ちくわ笛の面白さに
あっという間に時間がたち楽しませてもらいました。
DSC_2493.jpg

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
激辛の酛が完成。
年明け搾りが続き始めました。
作業が次々追ってきます。

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Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

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