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柴倉の「おやっつぁん」の家に行ってきた・・・・

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

先日別件で、高梁市で作業をしていると
突然電話が・・・・高梁市の元杜氏の柴倉氏から、
「山陽新聞にのっとったなぁ見たでぇ・・・」と、
↓その記事
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
月日が経つのは早いもので、
柴倉杜氏が引退してから18回目の造りが終わった・・・

せっかく電話くれたので後日
通り便に高梁市川面の柴倉氏の家に寄って見た

ちょうどさっき出ていった所と、奥様に電話をしてもらうと
少し耳は遠くなったもののいたって元気。
DSC_0058_20210402090459270.jpg
当時と同じ日産サニーで狭い田舎道を帰って来た。

「ほうき草は、つかわんのか?まだ置いてあるんじゃ~」と
どうやら乾燥させておいてあるようです。
奥様によると、ほうき草は、種を取っては植えていたそうで
昔、蔵に入るときは、持って行っていたやつ。
タンクに残った醪の最後の掃き出しに重宝していました。
「残念ながら、今は、酒粕に、竹のササラや、
ほうき草のかけらが入ると異物扱いされるので使っていない」ことを伝えた。
伝統的な道具すら使えない時代になっていることを改めて考えさせられました。

なお、彼は若いころ2年ばかり桶屋で修業したことがあり
元々手先が器用で、うちでは、ため等の修理に非常に重宝していた。
校正の為に、誰か技術を習ってくれると良いのですが・・・・


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テーマ : ものづくり
ジャンル : ビジネス

今、酒造年度最後の「蒸し」

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
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DSC_0054.jpg
昨日朝。
今、酒造年度最後の「蒸し」
気分は、来年に向けての反省多数。
その前に、故障のままの機械直さなくては・・・・

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毎日、しぼり、オリ引き、ろ過。。。。作業がたくさん。



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第6回作州武蔵蔵開き2021終わる

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
やっと「蔵開き」が終わりました。
今年は「開催する」か「否か」の判断に迷いましたが、
人気の「居酒屋広場」等、
密になる行事は中止し、
大幅縮小での開催としました。
第6回作州武蔵蔵開き2021かなりのお客様でした。
蓋を開けてみると、前年比118%と順調な増加で
皆様に助けていただいた形となりました。
本当に
ありがとうございました。

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今年は、県内の方が多く
犬もさみしく
↑居酒屋広場休止で外は閑散と・・・
確認できたのは倉敷市・岡山市でしたが、
何とか来年は、
元以上ににぎやかな蔵開きとしたいと思います。




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蔵開き 2日目終わる・・・・・・

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

蔵開き2日目。
今年は行事も少ないので継続することが大事
じつは、あまり人出は、期待してなかったのですが。。。
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↑オープン5分前

蓋を開けてみると
昨年の土曜日よりはるかに多くのお客様で
てんてこ舞い。

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ついには、子供がLINEで今年来れなかったいとこに
「大繁盛でボロボロです…笑」なんてうってる・・・

ご来場いただいた皆様、
本当にありがとうございました。

目の前の作業に追われ
写真を撮る余裕もない・・・・充分なおもてなしもできず
申し訳ありませんでした。

準備した漬物類すべて完売。
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夜中に慌てて桶からとりだし袋詰め・・・
零細企業は大変です。。。。。。


>>>蔵開き2021
蔵開き2021小
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作州武蔵の蔵開き 若手参戦

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

作州武蔵の蔵開き1日目無事終わる。
今年はコロナの中での蔵開き
更に「雨が追い打ち。」
できることは限られていますが
大勢の方々にお運びいただきありがとうございます。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
若手参戦
と写真を載せていますが
・・・・忙しくて1枚も写真を撮っていませんでした。。。
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コロナ対策はとことんやりました。

来年の今頃は、コロナワクチンの普及で、
新型コロナは、
季節流行のコロナウィルスの風邪症候群の
1つになっていると思います。
「来年はやるぞ!大宴会!」
・・・今書くとまだ不謹慎!?


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プロフィール

作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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