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蒸し米を全量担いで運びたい人!!???

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

水麹の温度が低かったので、
ギリギリ高めの温度で、蒸し米を送ったら
蒸し米の粘りが強く、負荷がかかった
エアシューターのフィーダーの動力伝達のチェーンが
「切れたぁ~」
自転車のチェーンが切れたのと同じ状態です。
チェーン

分解

2分解
修理用のチェーンのジョイントを手配したのですが
間に合わなければ、
全量蒸し米を、担いで運ぶしかない・・・・


わずか100円程度の部品に難波酒造の明日からの運命が・・・・
どよ~んとした空気が蔵を覆います・・・・
でも今は、インターネットで朝注文すると
翌日間に合うのね
翌日
何とかチェーン回復。。。
フィーダー完成

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
正月にたまった手紙整理していたら
秋に寄贈した。樽神輿の巡幸の写真が来ていました。
<作州武蔵 樽神輿




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テーマ : ものづくり
ジャンル : ビジネス

転落続く!キャ━(´ェ`)━!!!

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

蒸し米等のモッコノ吊上げに
食品用電動チェンブロを使用しています・・・正確にはチェーンではなく
シートベルトと同じ材質の布の帯で吊上げる仕組みです。

先週、蒸し米を吊上げていると、布製の帯が
金具から外れて、釜の中に転落。。。
ドサッ

「修理できるまで、毎日、手作業で、甑に、米を掛けて、
蒸せたら、スコップで掘り出すかぁ~」
キャ━(´ェ`)━!!!キャ━(´ェ`)━!!!キャ━(´ェ`)━!!
昭和30年代の原料処理に逆戻りかぁ~ウオオオオオオオアアアアアアアアアアアアアアアアアア\( ‘ω’)/

冗談を言いながら顔は、ついついこわばってしまう・・・・(;_;)
転落
↑↑ベルトは
幸い、分解して、つなぎ直しだけで済みました。
転落

ホイストのシートベルト
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落下したのも真っ直ぐ「甑の中」・・・・まだまだ、悪運強いわ―\(^o^)/

翌日は、吊上げるモッコの帯が1本切れてしまいました。
これは昨年秋に同じように切れたので、
ぼちぼち老朽化かと
予備を買っといてよかったわ―。。。。( ^ω^ )

日々トラブル対策に追われてます。
麹室2020



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年明け一号の酛が膨らんで来ました。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

年明け一号の酛が膨らんで来ました。
酛膨れ2
今年はさらに衛生管理のレベルを上げ
酸の少ない酒造りを目指します。
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
入庫した米の調湿等作業等、
どんどん仕事が追って来ています。
酒米2


正月に昔の酒造りの書籍を読みました。
深夜からの釜焚き、木桶の手入れ、泡番、上槽。
全て、今から思うと信じられない重労働

「眠い・寒い・煙い」と言われた酒屋の仕事も
変わっていない様で、かなり変わっていることを実感します。


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旧年中はいろいろとお世話になりありがとうございました。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

旧年中はいろいろとお世話になりありがとうございました。

本年もよろしくお願い申し上げます。

さて、美作の国の一宮「中山神社」
今年は、新年少し早目に訪れると
ガラガラ・・・・でも

参拝客が少ないわけではない・・・
なぜなら、鳥居から100mの我が家の前は、
車の擦れ違いで大渋滞。
少しの時間差がデカいわ―

中山神社・拝殿

中山神社・拝殿2

中山神社・参道1
中山神社・参道、娘
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杜氏さんは、3日初出勤、元を仕込みました。

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ジャンル : 地域情報

残り数日。。。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

津山市のデパート
アルネ天満屋で、帰省土産コーナー設置
天満屋津山・アルネ・みやげ・あばの颯

天満屋津山・アルネ・年末みやげ
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
発売以来、大人気の
ハデ干し米純米酒「あばの颯」大量展示!!!

今年は、出来が良いと思っているのですが・・・
米の手配の不手際で昨年より100本ばかり
生産量が少ないのよね・・・



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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

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