火当て(火入れ)準備中・・・・・・・
蔵では火当て(ひあて=火入れ)の準備中です
この冬につくった酒の中で、普通酒を中心に
瓶詰貯蔵以外のほとんどのお酒を加熱殺菌します
↓↓２階から降ろしてきた、加熱用蛇管と熱交換用パイプです
今日は洗浄・組み立てを行います
日当て(ひあて=火入れ)は、残った雑菌の殺菌以外にも
酵素の働きを止め、酵素によって起こる、異常反応・・・・
生老香等の発生を抑え、正常な熟成へと導きます・・・
でも・・・
この作業熱いんだなぁ〜
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今日は洗浄・組み立てを行います
日当て(ひあて=火入れ)は、残った雑菌の殺菌以外にも
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でも・・・
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薩摩の芋が怖かった話・・・・・
この前鹿児島に行ったとき
帰る直前に昼食を終えて歩いていると
妻が立ち止まる・・・・
その視線の先には、安納芋が、
３−４個入りで200円で売っていた・・・
さらにその視線は５�粗�りの段ボール箱に・・・
(ま・まさか新幹線の中を担いで帰れの命令が・・・・
)
妻曰く「うちの近所のスーパーよりはるかに安いわ
」
送料かからないので当然です!!!
(泣きそうな顔をして見つめていると、５�粗�りの箱だけは何とかこらえてもらえた・・・・)
帰って食べたらたしかにおいしかったですョ
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妻が立ち止まる・・・・
その視線の先には、安納芋が、
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(ま・まさか新幹線の中を担いで帰れの命令が・・・・
)妻曰く「うちの近所のスーパーよりはるかに安いわ
」送料かからないので当然です!!!
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カップの充填できたよ〜ん!
うちのような小規模の酒蔵にとって
カップ・パックは・・・もっとも手間のかかる作業です・・・
どちらかと言えば生産したくないのですが・・・
充填機械が複雑でトラブルが多い!
悲しいかな
明らかに、機械の能力に人間がついていってない・・・
慎重な調整後に臨んだ
今回のカップの充填
久しぶりにトラブルらしいトラブルありませんでした・・・
職員の皆さま、お疲れ様
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鹿児島の城山の売店・・・・１００円札の新札まだある・・・・・・・・・
連休に急に思いついて
鹿児島へ行って来ました・・・・
芋焼酎なるものを完全制覇してやろうと…
新幹線ホームからエスカレーターを降りたら
「Theさつま???」
いきなりカップで1杯売りをしていた・・・・
どうみても100種類以上はありそう・・・・
↑これは帰りに買った焼酎
さて、鹿児島の城山展望台で歩いていた人が
「100円札が・・・」と言っていたのが聞こえ思い出した。
『以前テレビか何かで城山の売店が100円札で釣りを出す話を聞いたことがある』
注意してみていると、土産物屋の店頭に100円札がぶら下げてありました。
聞いてみると
何か１品買ったら1品に付１枚交換してあげるという・・
しかも、連番の新札です・・・・
記念に３枚変えてもらいました・・・
もともと、100円札から100円硬貨の切り替えの時に
九州では比較的遅くまで100円札が流通していたようで
土産物屋さんなどで、つり銭に出すと、本州から来た人が珍しがるので
最後に大量に両替しておいた残りらしい・・・・
でも、最後に両替できたのは支払停止日：昭和４９.８.１以前・・・・
(支払停止日・・・銀行からの旧札への両替終了と、銀行で回収が始まった日)
いったいいくら両替してあったの????
そしてあといくら在庫があるのだろう・・・・・・・・
・・・40年弱分の在庫っていったい幾らになるの???
そういえば
子供のころ40年代に母の里で従兄を前に
祖父が「九州は100円硬貨か札か?」と聞いていたことがある
(当時従兄は九州住まい)
子供心に「100円は硬貨の地域と札の地域があるのかぁ??」
その後、全く気にも留めなかった
・・・いろいろな話がやっとつながった100円札でした。
↓↓↓うちの蔵のダントツ人気商品
■「富久迎 原酒 にごり酒」1.8ℓ・720ml好評出荷中！
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注意してみていると、土産物屋の店頭に100円札がぶら下げてありました。
聞いてみると
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しかも、連番の新札です・・・・
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九州では比較的遅くまで100円札が流通していたようで
土産物屋さんなどで、つり銭に出すと、本州から来た人が珍しがるので
最後に大量に両替しておいた残りらしい・・・・
でも、最後に両替できたのは支払停止日：昭和４９.８.１以前・・・・
(支払停止日・・・銀行からの旧札への両替終了と、銀行で回収が始まった日)
いったいいくら両替してあったの????
そしてあといくら在庫があるのだろう・・・・・・・・
・・・40年弱分の在庫っていったい幾らになるの???
そういえば
子供のころ40年代に母の里で従兄を前に
祖父が「九州は100円硬貨か札か?」と聞いていたことがある
(当時従兄は九州住まい)
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１日予定どおり濾過。
１日予定どおり濾過作業。
１日中・・・・この単調さに飽きるのです。
タンクから出した原酒を、ポンプの圧力で濾過機に通します。
【お知らせ】
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